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铁板奶豆腐

admin2022-10-0483奶豆腐怎么做如何做分享不感兴趣爱看

有很多人都较为喜欢吃奶豆腐,奶豆腐是牛乳或是牛奶历经发醇以后制做出去的,尽管它的外形和水豆腐十分类似,可是奶豆腐看上去更为细致,并且通道是浓浓奶味,在中国一些旅游景点,不锈钢板奶豆腐是十分特点的特色小吃,价钱卖的也较为贵,那么不锈钢板奶豆腐的具体方法是什么呢?

不锈钢板奶豆腐的做法

原材料:奶豆腐打花刀成一小块,糖(炒糖用),小麦面粉、鸡蛋清(挂糊用),油

1、奶豆腐在入锅炸时,一定要用鸡蛋清和面粉挂糊,将原材料奶豆腐裹起来,专业术语叫挂糊吧。

2、在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐入锅,炸至橙黄色捞起来。

3、炒糖汁,它是最重要的一步,决策拨丝品是不是能拔出来细细长长、长久的丝来。锅内需放干净底油,低火加温,添加白砂糖,用勺持续搅拌,使糖遇热匀称,炒至糖呈淡黄色,泡沫塑料增大时,将锅端离火口,使泡沫塑料缩小,色调加重。用勺舀起糖汁向下倒,能成一条条状。这时候快速将已炸好的奶豆腐入锅滚动,使糖汁裹匀奶豆腐

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菜式口感 鲜盐味

[原材料] 水豆腐300克,红萝卜、青豌豆、金针蘑各50克,水发木耳50克,玉米笋50克,朝天椒30克。食用油、葱段、生姜片各适当、生抽2小勺,白砂糖2小勺,芡粉10克,酸菜鱼火锅120克,食盐3/5小勺。

做法

血压 将水豆腐切三角块;金针蘑、朝天椒切段儿;黑木耳、胡萝卜、玉米笋切成片。

血液 水豆腐炸呈淡黄色,红萝卜、青豌豆、金针蘑、玉米笋、黑木耳入开水烫至熟。

补充 锅油烧开,加朝天椒段、生姜片煸香,加绰水原材料炮制,加水豆腐、生抽、白砂糖、食盐、酸菜鱼火锅烧滚,水淀粉勾芡,就可以。

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